阿肯色州卡车运输协会

沃尔玛的秘密食品实验室提供竞争优势

最近的《行星货币》一集报道了沃尔玛的最新业务-发明食品。受欢迎的NPR节目和播客访问了沃尔玛的烹饪&创新中心尝试使用“ Tropickle”，一种充满热带水果酒的鲜红色腌菜。

Planet Money报道，西雅图的电子商务网站在8月收购了Whole Foods之后，随着亚马逊在食品杂货领域的竞争日益激烈，沃尔玛正变得越来越有创意，可以保护自己在食品杂货领域的地位。

记者朱莉娅·德威特（Julia DeWitt）说，该策略是“出售亚马逊可能无法拥有的食物，而没人能拥有这种食物。您可能必须在隐藏在阿肯色州本顿维尔的一个秘密实验室里发明这种食物。”

结果很有趣。沃尔玛的高级采购总监Victor Verlage从实验室展示了一个黄皮西瓜。他说，颜色最初是一种事故，但由于易于识别，因此具有竞争优势。

员工在感官实验室测试新食物，对从鸡肉卷饼卷饼到生日蛋糕味燕麦片的各种评分。

如果消费者想要“ Tropickle”这样的甜咸零食，他们将无法在亚马逊上找到它们，而实验室的排他性可能是保持在杂货帝国之上的关键。